# Cetrioli Wafu

A japanese cucumber side dish.

- Cuisine: Japanese
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 2 cetrioli lunghi
- sale
- zucchero
- 1 cucchiaio salsa di soia
- mirin
- sakè
- 2 pezzetti alga kombu
- aglio
- zenzero
- semi di sesamo

## Instructions

1. Schiacciare i cetrioli per ottenere dei pezzi non uniformi.
2. Salare i cetrioli per rimuovere l'eccesso di acqua.
3. Aggiungere dello zucchero, un cucchiaio di soia, mirin e sakè.
4. Aggiungere due pezzetti di alga kombu.
5. Grattugiare l'aglio e lo zenzero.
6. Conservare i cetrioli in un barattolo per due notti.
7. Cospargere i cetrioli con dei semini di sesamo prima di servirli.

## Equipment

- tagliere
- coltello
- sacchetto di plastica
- ciotola
- grattugia
- barattolo

## Tips

- Se ne avete la possibilità, dovete raccoglierli un po' prima, prima che si riempiano di semi.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdSfb412/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f153d4e7-c1c6-402d-8edd-f6c6f2d051ba
- Extracted: 2025-06-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt