# Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Đây là công thức làm món cánh gà chiên nước mắm giòn tan, lớp da vàng ươm bên ngoài, bên trong thịt vẫn mềm ngọt, đậm đà.

- Servings: 12 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 800 g cánh gà
- 20 g tỏi
- 1 hành lá
- 1 gừng
- 0.5 chai bia
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 0.5 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 3 muỗng canh bột chiên giòn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước

## Instructions

1. Chuẩn bị 20g tỏi, cắt nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn.
2. Cắt một ít hành lá để trang trí.
3. Gừng gọt vỏ, cắt lát và đập dập.
4. Làm sạch cánh gà (800g), cho vào gừng đập dập và nửa chai bia.
5. Trộn đều và để ngâm 1 phút.
6. Rửa sạch cánh gà.
7. Ướp cánh gà với 1 muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê bột nêm, và 1 muỗng cà phê nước mắm.
8. Trộn đều để gà thấm gia vị.
9. Cho vào 3-4 muỗng canh bột chiên giòn, trộn đều.
10. Chuẩn bị chảo dầu nóng khoảng 180 độ, cho cánh gà vào chiên.
11. Chiên đến khi cánh gà có màu vàng.
12. Vớt ra cho ráo dầu.
13. Làm nước sốt: Cho chút dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
14. Phi đến khi tỏi ngả vàng, tắt bếp.
15. Cho gia vị gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước vào, khuấy đều cho tan.
16. Bật bếp và đun sôi hỗn hợp.
17. Cho cánh gà vào, đảo đều để nước mắm thấm đều.
18. Đảo đều đến khi cánh gà áo đều lớp nước mắm vàng óng.
19. Bày ra đĩa, rắc thêm hành lá hoặc rau mùi nếu thích.

## Equipment

- chảo
- máy xay
- dao

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=ozNNdCjKQzM
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f1453e0d-8756-4cf7-a403-ce773303e0fc
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt