# চিকেন রোস্ট

একটি সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি যা ঘরেই তৈরি করা যায়।

- Servings: 4 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 পিস চিকেন
- 1.5 চামচ দই
- 1 চামচ হলুদের গুড়া
- 1 চামচ মরিচের গুড়া
- 1 চামচ গরম মসলার গুড়া
- 1 লবণ
- 1 কাপ বাদাম
- 1 কাপ তেল
- 1 কাপ পেঁয়াজ
- 2 টি কাঁচা মরিচ
- 5 টি তেজপাতা
- 2 ডাল দারচিনি
- 5 টি এলাচ
- 1 চামচ শাহি গরম মসলার গুড়া
- 2 টি লবঙ্গ
- 1 টি জয়ফল
- 1 টি জয়ত্রী
- 1 চামচ শাহি জিরা
- 1 চামচ পোস্ত দানা
- 1.5 চামচ আদা রসুনের পেস্ট
- 1 কাপ গুড়া দুধ
- 0.5 চামচ কেওড়া জল
- 1 চামচ টমেটো সস
- 0.5 চামচ চিনি
- 5 টি আলু বোখারা
- 1 চামচ কিসমিস
- 1 চামচ ঘি

## Instructions

1. প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিন।
2. চিকেনের উপর দই, হলুদ, মরিচ, লবণ, এবং গরম মসলা মিশিয়ে ঘণ্টা খানেক মেরিনেট করে রাখুন।
3. বাদাম গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
4. তেলে চিকেন ভেজে নিন।
5. পেঁয়াজ কুচি তেলে বাদামি করে ভেজে বেরেস্তা তৈরি করুন।
6. ভিজিয়ে রাখা বাদাম, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন।
7. তেলে বেরেস্তা এবং বাদাম পেস্ট ভেজে নিন।
8. তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ, শাহি গরম মসলা, লবঙ্গ, জয়ফল, জয়ত্রী, শাহি জিরা, পোস্ত দানা, আদা রসুনের পেস্ট এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ভেজে নিন।
9. গুড়া দুধ, কেওড়া জল, টমেটো সস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
10. চিকেন দিয়ে দুধ দিয়ে ঢেকে কম আঁচে রান্না করুন।
11. আলু বোখারা, কিসমিস এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
12. শেষে পেঁয়াজ বেরেস্তা এবং ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

## Equipment

- কড়াই
- blender
- fork
- চামচ

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1Xx6rhCfFJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f0fa6cad-4a36-4dda-93a1-214dfddd1437
- Extracted: 2025-01-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt