# लहसुन का अचार

यह एक आसान भारतीय रेसिपी है जो बनाने में बहुत ही सरल है।

- Total time: 2 min
- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 ग्राम लहसुन की कलियाँ
- 1 1/4 छोटा चम्मच मेथी
- 1 1/2 बड़ा चम्मच पीला सरसों
- 1 1/2 बड़ा चम्मच सरसों
- 1 बड़ा चम्मच सौंफ
- 1 1/2 बड़ा चम्मच अजवायन
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
- 1 बड़ा चम्मच आमचूर पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 1/4 बड़ा चम्मच हल्दी
- 1 कप सरसों तेल
- 0 करी पत्ता
- 1 1/2 छोटा चम्मच सौंफ
- 1 1/4 छोटा चम्मच अजवायन
- 1 1/2 छोटा चम्मच काली जीरा
- 1 1/2 छोटा चम्मच चीनी या गुड़
- 1 बड़ा चम्मच सफ़ेद सिरका या नींबू का रस

## Instructions

1. एक कढ़ाई में पीला सरसों, काला सरसों और सौंफ डालें।
2. कुछ देर बाद मेथी डालें।
3. ठंडा होने के बाद मिक्सर में डालें।
4. अजवायन, नमक, काला नमक, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें।
5. मिक्स करके पाउडर बनायें।
6. एक कढ़ाई में सरसों तेल गरम करें।
7. तेल में लहसुन डालें।
8. 5 मिनट बाद करी पत्ता डालें।
9. 7-8 मिनट तक पकायें।
10. तेल थोड़ा गर्म होने पर,  पिसा हुआ मसाला डालें।
11. अच्छे से मिलायें।
12. सौंफ, अजवायन और काली जीरा डालें।
13. चीनी या गुड़ डालें।
14. सफ़ेद सिरका या नींबू का रस डालें।

## Equipment

- कढ़ाई
- मिक्सर

## Source

- Original video: https://youtu.be/xXgkNcGjflY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f0f55d3d-f37e-4dd3-93e5-3ee842a8a31b
- Extracted: 2025-04-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt