# PIZZA COI FIORI

Una pizza tradizionale con i fiori di zucca, preparata con una pastella semplice e cotta fino a diventare croccante.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr farina
- 500 gr acqua
- 2 uova
- 1 cucchiaino lievito
- 1 cucchiaino zucchero
- q.b sale
- 20 fiori di zucca
- olio d'oliva

## Instructions

1. Versare l'acqua nella farina.
2. Mescolare la farina e l'acqua con una frusta.
3. Rompere due uova in un misurino.
4. Sbattere le uova nel misurino.
5. Versare le uova sbattute nella pastella.
6. Mescolare le uova nella pastella.
7. Aggiungere il sale alla pastella.
8. Mescolare il sale nella pastella.
9. Aggiungere un cucchiaino di lievito alla pastella.
10. Mescolare il lievito nella pastella.
11. Pulire i fiori di zucca, rimuovendo le parti verdi e lo stelo.
12. Ungere una teglia da forno con olio d'oliva.
13. Distribuire l'olio uniformemente sulla teglia con una salvietta.
14. Versare una porzione di pastella sulla teglia.
15. Immergere un fiore di zucca nella pastella.
16. Posizionare i fiori di zucca immersi nella pastella sulla teglia.
17. Ricoprire completamente i fiori di zucca sulla teglia con la pastella.
18. Infornare la pizza.
19. Rimuovere la pizza dal forno e capovolgerla per cuocere anche l'altro lato.
20. Tagliare la pizza a fette con le forbici da cucina.

## Equipment

- ciotola
- frusta
- misurino
- teglia da forno
- forno
- forbici da cucina

## Tips

- La dose della pastella è abbondante, si può usare la stessa pastella per patate, zucchine o altra verdura.
- Cuocere a 200 gradi ventilato fino a che il sotto non diventa croccante, poi girare la pizza come una frittata e farla dorare anche dall'altra parte.
- Per una pizza più alta, aggiungere a cucchiaiate la pastella sui fiori una volta posizionati sulla teglia; altrimenti, lasciare i fiori così per una pizza croccantissima.
- Si possono aggiungere anche delle acciughe a pezzettini.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1EUdAmUt8G/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f0e24ab9-67d3-475c-827b-2afca4743389
- Extracted: 2025-09-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt