# Nouilles Coco et Gingembre

Un plat anti-inflammatoire inspiré de la Thaïlande, sans gluten, et délicieux avec du curcuma et du gingembre.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 champignons de Paris
- 1 brique de lait de coco
- 2 escalope de poulet
- 120 gr nouilles de riz (ou nouilles soba)
- 2 cas sauce soja salée (ou tamari)
- gingembre
- curcuma
- citronnelle
- coriandre
- mélisse
- épinards frais
- huile
- eau

## Instructions

1. Couper les champignons en morceaux.
2. Couper le poulet en lanières.
3. Dans une casserole ou un wok, faire revenir les épices (gingembre, curcuma, citronnelle) dans de l'huile (pas de tournesol).
4. Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
5. Ajouter les nouilles, les champignons et la brique de lait de coco.
6. Remplir à nouveau la brique de lait de coco d'eau et verser dans la casserole (l'équivalent de la quantité de lait de coco en eau).
7. Laisser cuire pendant 4 minutes (le temps normal de cuisson des nouilles).
8. Ajouter les épinards.
9. Ajouter la sauce soja et les herbes aromatiques (coriandre, mélisse).
10. Servir le plat dans un bol.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- bol
- casserole
- cuillère en bois
- spatule
- cuillère à servir

## Tips

- Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par du tempeh ou du soja.
- Utiliser une huile non inflammatoire comme l'huile d'olive au lieu de l'huile de tournesol.
- L'équilibre dans l'alimentation est 80% d'aliments sains et variés, et 20% d'aliments plus gras ou sucrés.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRdDke52/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f0cb269a-07a2-4f6b-ace2-db4a6d56cc05
- Extracted: 2025-11-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt