# Bica Gallega

Una bica gallega es mullida, densa y a la vez jugosa.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- levadura
- agua templada
- harina
- mantequilla clarificada
- azúcar
- huevos
- harina de repostería
- impulsor químico o levadura tipo Royal

## Instructions

1. Para hacer un prefermento, disolver la levadura en agua templada.
2. Añadir la harina y mezclar.
3. Tapar el prefermento con film transparente o un trapo y dejar fermentar en un lugar cálido durante 2-3 horas.
4. Untar el molde con un poco de mantequilla y forrarlo con papel de horno.
5. Calentar el horno a 180°C.
6. Poner la mantequilla clarificada a temperatura ambiente en un bol grande y batirla hasta que coja un color más pálido.
7. Añadir el azúcar y mezclar con la batidora.
8. Incorporar el prefermento cucharada a cucharada y amasar con el artefacto de la batidora.
9. Añadir los huevos uno a uno y batir.
10. Cernir la harina de repostería y el impulsor químico o levadura tipo Royal.
11. Incorporar la harina cernida poco a poco con movimientos envolventes con una espátula.
12. Verter la masa en el molde y extenderla con una cuchara.
13. Espolvorear un poco de azúcar por encima.
14. Meter al horno por 40 minutos.
15. Cortar la bica en porciones y disfrutar.

## Equipment

- bol
- film transparente
- trapo
- molde
- papel de horno
- horno
- batidora
- colador
- espátula
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHVW4cFspPf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f0bfb635-4f5f-4cc2-af0f-383ba470f31d
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt