# Chả giò chay

Chả giò chay là món ăn chay giòn ngon và hấp dẫn, được làm từ đậu phụ, củ sắn, nấm mèo, nấm hương và nhiều nguyên liệu khác.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Appetizer
- Language: vi

## Ingredients

- 2 miếng đậu phụ chiên
- 100 g củ sắn
- 30 g đậu phộng
- 10 g nấm mèo khô
- 5 tay nấm hương
- 50 g chà bông nấm đông cô chay
- 30 g bún tàu khô
- 100 g khoai môn
- 10 g lá tàu hũ ki
- 30 ml dầu ăn
- 20 g phi thơm
- 5 g hạt nêm chay
- 10 ml nước tương chay
- 5 g đường
- 2 g tiêu

## Instructions

1. Cắt sợi củ sắn và nấm mèo sau khi ngâm mềm.
2. Ngâm mềm nấm hương và cắt nhỏ.
3. Giã nhỏ đậu phộng.
4. Ngâm mềm bún tàu và cắt khúc nhỏ.
5. Chiên khoai môn trong chảo dầu nóng.
6. Chiên lá tàu hũ ki.
7. Phi thơm 20 g nguyên liệu với 30 ml dầu ăn để làm nhân chả giò.
8. Nêm 5 g hạt nêm chay, 10 ml nước tương chay, 5 g đường và 2 g tiêu vào nhân.
9. Trộn đều nhân chả giò.
10. Cuốn chả giò với bánh đa nem hoặc bánh pía tươi, mỗi cuốn khoảng 25-30g.

## Equipment

- chảo

## Tips

- Khi cuốn chả giò, có thể dùng bánh đa nem hoặc bánh pía tươi để cuốn giòn và ngon hơn.
- Mỗi cuốn chả giò nên có trọng lượng khoảng 25 đến 30 g.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Na5gPCKbu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f084ec21-b381-4045-b2d4-4757156296c7
- Extracted: 2026-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt