# Fondant Choco/ Pistache!

Ce fondant chocolat pistache est un dessert inratable et parfait pour un rendez-vous galant ou juste pour se faire plaisir.

- Servings: 4 servings
- Total time: 11 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 170 g chocolat patissier
- 120 g beurre
- 3 œufs
- 70 g sucre
- 50 g farine
- 1 gousse de vanille
- 100 g pistache décortiquée et hachée
- 25 g huile d'olive

## Instructions

1. Prends une belle tablette de chocolat pâtissier 80% et coupe-la grossièrement avec un couteau.
2. Dépose tout le chocolat dans un bol.
3. Après l'avoir laissé ramollir, coupe 120g de beurre en morceaux.
4. Dépose ensuite le beurre sur le chocolat dans le bol.
5. Dépose le chocolat et le beurre au bain-marie dans une casserole avec de l'eau.
6. Laisse fondre le tout doucement en remuant avec une marise.
7. Pendant que le chocolat est en train de fondre, dépose 100g de pistache décortiquée et hachée dans le bol d'un mixeur.
8. Ajoute un beau filet d'huile d'olive (25g) et mixe le tout pendant environ 5 minutes.
9. Mixe jusqu'à obtenir une pâte de pistache lisse et onctueuse.
10. Verse la pâte de pistache dans un petit plat.
11. Casse ensuite 3 œufs dans un bol.
12. Ajoute 70g de sucre.
13. Ajoute 50g de farine.
14. Ajoute les graines d'une gousse de vanille avant de bien mélanger.
15. Ajoute cette préparation à ton chocolat fondu au beurre et mélange de nouveau.
16. Remplis des moules beurrés avec ton appareil à fondant jusqu'à la moitié.
17. Forme des petits puits au centre avec une cuillère.
18. Ajoute ta magnifique crème de pistache maison.
19. Referme les fondants jusqu'en haut avec le reste de pâte.
20. Enfourne les fondants exactement 11 minutes à 200 degrés.
21. Démoule les fondants sur une assiette et décore avec de la glace à la vanille et un peu de pistache concassée.

## Equipment

- couteau
- bol
- casserole
- mixeur
- fouet
- moule
- cuillère
- spatule
- four
- plaque de cuisson

## Tips

- N'hésite pas à être généreux avec le beurre car le gras c'est la vie.
- La pâte de pistache doit être lisse et onctueuse.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/16VY1NL86w/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f036c0e2-ac91-4e91-ad40-0f7df9d625cd
- Extracted: 2025-10-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt