# CREMA DE PUERROS Y PATATAS CON QUESO PARMESANO Y TRUFA

Una crema espectacular de puerros y patatas con queso parmesano y trufa que te dejará sin palabras.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 puerros
- 3 patatas pequeñas
- 0.5 vaso vino blanco
- 30 gr mantequilla
- 750 ml caldo de verduras
- 40 gr queso parmesano rallado
- 1 cucharada crema de trufa
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
- cebolla crujiente

## Instructions

1. Cortar el puerro en rodajas bien finitas.
2. Llevar el puerro a una cacerola caliente y con aceite.
3. Salpimentar al gusto.
4. Sofreír el puerro hasta que esté bien dorado.
5. Cortar las patatas en cubos pequeños.
6. Añadir las patatas a la cacerola junto con el puerro.
7. Salpimentar las patatas.
8. Rehogar las patatas.
9. Poner vino blanco y dejar que se evapore.
10. Poner la mantequilla.
11. Sofreír la mezcla.
12. Cubrir con el caldo.
13. Poner queso parmesano rallado.
14. Añadir una cucharada de crema de trufa.
15. Triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.
16. Servir con cebolla crujiente, pimienta y aceite.

## Equipment

- cacerola
- cuchillo
- tabla de cortar
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdX6BMRr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/efd42caf-7245-4909-a5cc-d5da85a7cfbc
- Extracted: 2025-08-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt