# حمسة باذنجان بالراشي

حمسة باذنجان بالراشي في طاوة واحدة اطيب اكلة جربوها كلش طيبة.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كوب زيت زيتون او زيت عادي
- 1 حبة كبيرة باذنجان
- 1 حبة بصل
- 1 حبة طماطة
- 0.5 ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة فلفل اسود
- 2 ملعقة دبس رمان
- 3 ملاعق راشي (طحينية)
- معدنوس
- كرفس
- خبز الخفيف

## Instructions

1. نضيف زيت الزيتون أو الزيت العادي إلى الطاوة.
2. نضيف الباذنجان المقطع إلى الزيت الساخن ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. نرفع الباذنجان المقلي من الطاوة ونضعه في طبق جانباً.
4. نضيف القليل من الزيت إلى نفس الطاوة ونضيف البصل المفروم ناعماً.
5. نحمس البصل جيداً ثم نضيف الطماطم المقطعة ونحمسها جيداً.
6. نضيف القليل من الملح إلى الطماطم والبصل ونتركها حتى تذبل الطماطم.
7. نرجع الباذنجان المقلي إلى الطاوة ونقلبه مع الطماطم والبصل.
8. نضيف الملح والفلفل الأسود.
9. نضيف دبس الرمان.
10. نضيف الراشي (الطحينية).
11. نترك الخليط لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
12. نضيف المعدنوس أو الكرفس المفروم للتزيين.
13. تُقدم حمسة الباذنجان بالراشي مع خبز الخفيف.

## Equipment

- طاوة
- ملعقة خشبية
- ملعقة مثقوبة

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRP0jFNDTPh/?igsh=MWl2ZDRmdnJ1Zmtjdg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/efd3e7d8-0103-4533-a92f-ca3fe51b5aaa
- Extracted: 2025-11-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt