# الملوي

الملوي سهل التحضير ومورق.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Moroccan
- Category: Baked Goods
- Language: ar

## Ingredients

- 1 زلافة الفينو
- 2 زلايف ماء
- 1 بيضة
- ملح
- 0.5 خميرة
- سكر
- 2 زلايف فورص
- زبدة
- زيت

## Instructions

1. اطحني زلافة من الفينو وزلافتين من الماء جيداً حتى يصبح القوام مثل البغرير.
2. ضعي الخليط في قصعة وأضيفي بيضة وملح وقليل من الخميرة وقليل من السكر.
3. أضيفي زلافتين من الدقيق ونصف خميرة واخلطيها جيداً حتى تتكون عجينة لزجة.
4. اتركي العجين ليرتاح لمدة 10 دقائق.
5. قسمي العجين إلى 12 قطعة، استخدمي 8 وادهنيها بالزيت.
6. افردي كل قطعة قليلاً وضعي واحدة فوق الأخرى لتسهيل التوريق.
7. حضري خليط الدهن بالزبدة والفينو ونصف الخميرة المتبقية والزيت.
8. افردي العجين جيداً وادهنيه بالخليط، ثم قومي بعمل فتحات بسكين في الأطراف.
9. اثني الأطراف بشكل عشوائي، وكرري العملية مع الجهة المقابلة.
10. كرري العملية أربع مرات لكل ملوية.
11. افردي الملوية جيداً واطهيها في مقلاة ساخنة، مع تقليبها على الجانبين حتى تتورق.

## Equipment

- خلاط يدوي
- قصعة
- طبق
- موس
- مقلاة

## Tips

- يمكن ترك العجين ليرتاح حتى الغد قبل الطهي.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRm9SWp7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/efa6fb1d-66da-4098-a895-f2ddf7475d53
- Extracted: 2026-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt