# Esparragado de espinacas con garbanzos

Un guiso tradicional de espinacas con garbanzos que es irresistible y fácil de preparar.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- buen chorro aceite de oliva
- 2 dientes ajos enteros
- 1 grande rebanadas de pan del día anterior
- 1 cebolla picada
- sal
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 300 gramos espinacas frescas
- 400 gramos garbanzos cocidos
- avellanas
- chorrito vinagre
- agua
- 0.5 cucharadita comino
- 0.5 cucharadita orégano

## Instructions

1. Comenzamos colocando un buen chorro de aceite de oliva en una cacerola y sofriendo unos ajos enteros.
2. Reservamos los ajos en el vaso de la batidora.
3. Freímos también en el mismo aceite unas rebanadas de pan del día anterior.
4. Reservamos las rebanadas de pan junto con los ajos en el vaso de la batidora.
5. En el aceite restante, sofreímos una cebolla picada con sal.
6. Añadimos pimentón ahumado, removiendo para que no se queme.
7. Echamos las espinacas frescas.
8. Cocinamos las espinacas hasta que hayan reducido su volumen.
9. Agregamos los garbanzos cocidos y removemos.
10. Ahora vamos a hacer el majado, añadiendo al vaso de la batidora las avellanas, un chorrito de vinagre y agua.
11. Trituramos bien el majado.
12. Añadimos el majado a la cacerola junto con un poco más de agua si fuese necesario.
13. Lo cocinamos todo junto 10 minutos más.
14. Servimos en plato y disfrutarlo mucho.

## Equipment

- cacerola
- batidora
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C32ZZgFIfnQ/?i
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ef88b79e-ac73-46bc-a257-1ae8d12572dc
- Extracted: 2025-06-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt