# Sopa de fideos con sustancia

Una sopa de fideos con sustancia, sabor, que no parezca agua lavada.

- Servings: 2 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 zanco de pollo
- 350 g falda de ternera con hueso
- 1 puerro
- 4 zanahorias
- 160 g fideos de cabello de ángel
- 2 pizcas sal
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 2 litros agua

## Instructions

1. Dorar el pollo y la carne a fuego fuerte en un chorrito de aceite de oliva.
2. Añadir las verduras y continuar dorando.
3. Agregar agua hasta que cubra toda la carne y las verduras, añadir sal y subir la temperatura hasta que tome punto de ebullición.
4. Bajar a fuego bajo y cocinar una hora y media.
5. Retirar la carne y la verdura.
6. Triturar la verdura con un cucharón de caldo y reservar.
7. Colar el caldo.
8. Calentar el caldo y añadir sal.
9. Añadir los fideos de cabello de ángel y cocinar el tiempo indicado por el fabricante.
10. Cortar la carne en trozos pequeños y añadirla a la olla junto con las verduras trituradas.
11. Remover, rectificar de sal y servir.

## Equipment

- olla alta
- batidora
- cuchara
- cucharón

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BAFone6NxF
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ef806806-df99-4011-9797-798cc9ec9988
- Extracted: 2025-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt