# Sanshoku Dango di Itachi

Il Sanshoku Dango è il piatto preferito di Itachi ed è un dolcino tradizionale giapponese tipico di Hanami, il periodo della fioritura dei ciliegi, i cui colori richiamano l'erba primaverile, la neve invernale che si scioglie e il rosa dei ciliegi in fiore.

- Servings: 9 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 220 g farina Joshinko (o farina di riso glutinoso, o meglio ancora farina Mochiko)
- 40 g zucchero
- 150 ml acqua bollente
- 1 g matcha in polvere
- 0.5 cucchiaino colorante rosso
- spiedini in bambù
- acqua
- ghiaccio

## Instructions

1. Fai un bagnetto agli stecchini.
2. Prepara un impasto con farina joshinko o farina di riso glutinoso, zucchero e acqua bollente.
3. Al tatto deve essere (secondo la tradizione giapponese) come il lobo dell'orecchio di un bambino ma comunque controlla la consistenza che va bene uguale.
4. Dividi la massa in 3.
5. Colora una parte con del matcha e una con poco colorante rosso (perché deve essere rosa e non rosso) e lascia la terza bianca.
6. Dividi poi tutto in palline piccole che fai cuocere in acqua bollente.
7. Da quando salgono a galla 2 minuti di cottura e poi scola in acqua e ghiaccio.
8. Componi gli spiedini alternando verde, bianco e rosa.

## Equipment

- ciotola
- coltello
- pentola

## Tips

- La consistenza dell'impasto deve essere come il lobo dell'orecchio di un bambino.
- I dolci giapponesi antichi hanno un gusto delicatissimo, quindi non aspettarti un sapore forte.
- Se ti va seguimi così cuciniamo giapponese insieme e ora Itadakimasu!

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdasg7gq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ef086081-d524-4de0-8dfd-dba27543785b
- Extracted: 2025-07-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt