# मक्कई का घेरिया (Makkaai ka Gheria)

यह एक स्वादिष्ट राजस्थानी-गुजराती व्यंजन है जिसे सर्दियों में गरमा गरम खाया जाता है।

- Total time: 30 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 गिलास पानी
- 1 बड़ा चम्मच अजवाइन
- 0.5 बड़ा चम्मच जीरा
- 6 से 7 बारीक कटे हुए करी पत्ते
- हरी मिर्च
- 0.25 छोटा चम्मच हींग
- 0.5 कप बारीक कटा हुआ धनिया
- स्वाद अनुसार नमक
- 1.5 बड़ा चम्मच पापड़ खार
- हल्दी
- 0.5 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 3.5 कप मक्कई का आटा
- तेल
- दाल

## Instructions

1. एक टोप में 5 गिलास पानी डालें।
2. इसमें 1 बड़ा चम्मच अजवाइन, 1/2 बड़ा चम्मच जीरा, 6-7 बारीक कटे हुए करी पत्ते, हरी मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच हींग, 1/2 कप बारीक कटा हुआ धनिया, स्वाद अनुसार नमक, 1.5 बड़ा चम्मच पापड़ खार, हल्दी और 1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
3. पानी में उबाल आने दें।
4. जब उबाल आ जाए तो गैस बंद कर दें।
5. टोप में 3.5 कप मक्कई का आटा डालें।
6. ग्रीस्ड बेलन से आटे को पानी के साथ अच्छे से मिलाएं।
7. दूसरे पतीले में पानी उबालें और खीचू वाले टोप को इसमें डालकर ढक्कन से ढक कर आधे घंटे तक पकाएं।
8. गरमा गरम परोसें।
9. इसे तेल या गरमा गरम दाल के साथ परोसें।

## Equipment

- टोप
- चम्मच
- बेलन
- पतीला
- ढक्कन

## Tips

- गरमा गरम परोसें

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDBkEuRIR2a/?igsh=dnhjcTI4bHl3dnM4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eef53f05-fd09-4bac-b342-fed6652a62d9
- Extracted: 2025-11-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt