# Funghi con verdure

Un contorno saporito di funghi e verdure, perfetto per accompagnare il riso basmati.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 600 g funghi Cardoncelli o pleurotus Ostrica
- 2 zucchine
- 0.5 peperone
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio salsa di soia
- riso basmati
- acqua

## Instructions

1. Sciacqua bene il riso basmati fino ad ottenere acqua limpida.
2. Cuoci il riso al vapore (in tal caso è utile un ammollo) o ad assorbimento usando il doppio dell’acqua, raggiungendo il bollore e abbassando la fiamma al minimo.
3. Taglia le verdure in modo simile.
4. Ripassa le verdure in padella con aglio e cipolla.
5. A parte, bolli i funghi per qualche minuto.
6. Aggiungi i funghi alle verdure quasi pronte.
7. Aggiungi la salsa di soia.
8. Lascia freddare il riso.
9. Metti il riso in una ciotola (puoi ungerla leggermente, è facoltativo ma aiuta).
10. Dopo averlo ben pressato, cappottalo e accompagna con i funghi e verdure.

## Equipment

- padella
- ciotola

## Tips

- Bollire i funghi per una consistenza diversa.
- Ungere leggermente la ciotola per il riso è facoltativo ma aiuta.
- Lasciare freddare il riso prima di pressarlo.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DZKQZLVgwoO/?igsh=ODZwNzE5NmlmY3Zm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eec902da-766b-4e56-9913-402f65791708
- Extracted: 2026-06-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt