# മന്തി

ഒരു കോഴിക്ക് ഒരു കിലോ അരി എന്ന കണക്കിൽ കുക്കറിൽ മന്തി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം.

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg കോഴി
- 1 kg അരി
- ഓയിൽ
- ഇഞ്ചി
- വെളുത്തുള്ളി
- 3 ഏലക്ക
- 1 പട്ട
- കറാമ്പ്
- 2 മാഗി ക്യൂബ്
- 1 ബ്ലാക്ക് നാരങ്ങ
- ആട്ടിൻ നെയ്യ്
- 1.5 പാട്ട വെള്ളം
- ക്യാപ്സിക്കം
- 5 ഉണ്ടമുളക്

## Instructions

1. അരി വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെക്കുക. രാത്രി വെക്കുകയാണെങ്കിൽ നല്ല നീളം കിട്ടും.
2. രാവിലെ ചോറ് വെക്കുന്ന സമയത്ത് അരി അരിപ്പയിൽ ഊറ്റി വെക്കുക.
3. കുക്കറിൽ അൽപ്പം ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
4. ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇട്ട് ഇളക്കുക.
5. ഏലക്ക, പട്ട, കറാമ്പ്, രണ്ട് മാഗി ക്യൂബ്, ഒരു ബ്ലാക്ക് നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
6. സാധാരണ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ആടിന്റെ നെയ്യ് ചേർത്ത് ഇളക്കി അരിക്ക് ഒന്നര പാട്ട വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
7. ക്യാപ്സിക്കവും അഞ്ചാറുണ്ടമുളകും ഇട്ട് വെക്കുക.
8. മാംസം കുക്കറിൽ ഇടുക.
9. മാംസം പകുതി വെന്ത ശേഷം അരി അതിലിടുക.
10. മൂന്ന് കൂക്ക് കുക്കറിൽ വെച്ച് ശേഷം ഓഫ് ചെയ്യുക.
11. വിളമ്പുന്ന സമയത്ത് ലേശം ആർകെജിയോ മറ്റോ മന്തിയുടെ മുകളിൽ ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക.

## Equipment

- കുക്കർ
- അരിപ്പ

## Tips

- അരി തലേദിവസം വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വെക്കുക, അപ്പോൾ നല്ല നീളം കിട്ടും.
- എടുക്കുന്ന സമയത്ത് ലേശം ആർകെജിയോ മറ്റോ മന്തിയുടെ മുകളിൽ ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/keOamhPWNLU?si=f6J7UzFXrQXYAtaM
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eebb1ed8-ce4d-476f-b95c-0084e1cd1155
- Extracted: 2025-07-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt