# Berenjenas Rellenas

Esta receta es de berenjenas rellenas, un plato delicioso y fácil de hacer que combina berenjenas asadas con un sabroso relleno de carne y verduras, gratinadas con queso.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 u berenjenas
- 200 gr carne picada ternera
- 200 gr carne picada cerdo
- 2 u cebolla
- 1 u calabacín
- 1 u zanahoria
- 3 u dientes de ajo
- 300 ml tomate natural
- Mozzarella
- Parmesano
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- pimienta

## Instructions

1. Corta la berenjena por la mitad, salpimienta y añade aceite de oliva virgen extra.
2. Lleva al horno a 220 grados por 30 minutos.
3. En una sartén con aceite de oliva virgen extra cocina la carne picada a fuego fuerte, retira y reserva.
4. En la misma sartén pon a rehogar la cebolla, el calabacín, la zanahoria y el ajo bien picado, cocina durante 20 minutos.
5. Saca las berenjenas del horno y con una cuchara retira la carne de la berenjena.
6. Añade la carne de la berenjena junto con el sofrito de verduras y mezcla.
7. Seguidamente añade la carne, el tomate natural y deja cocinar 10 minutos a fuego mínimo.
8. Rellena las berenjenas y añade mucho queso mozzarella y parmesano por encima.
9. Lleva las berenjenas al horno a 220 grados hasta que estén bien gratinadas.
10. Disfruta de este platazo.

## Equipment

- cuchillo
- bandeja para hornear
- papel de horno
- horno
- sartén
- espátula de madera
- rallador
- plato

## Tips

- Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C3nw0LBNW1S/?igsh=MWt3bXo2ZzVlbjMwdA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eebaade2-818e-46ce-aedb-39d5fc13b8f3
- Extracted: 2025-07-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt