# Karaage de Pollo

El karaage de pollo es una receta japonesa de pollo frito crujiente y jugoso.

- Servings: 1 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 contramuslo de pollo deshuesado
- 1 taza katakuriko (almidón de patata)
- 4 cucharadas salsa soja
- 1 limón
- 1 trozo jengibre
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 2 cucharadas aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas sake

## Instructions

1. Pide al carnicero que te deshuese el contramuslo de pollo, dejando la piel.
2. Una vez que tengas el contramuslo sin piel, córtalo en trozos de dos bocados.
3. Añade sal, pimienta negra, ajo rallado, jengibre rallado y ralladura de limón al pollo.
4. Mezcla bien y deja reposar durante 2 minutos.
5. Añade salsa de soja, vinagre de arroz (o cualquier otro vinagre), sake (o vino blanco un poquito aguado) y aceite de sésamo tostado al pollo.
6. Mezcla bien y deja reposar durante otros 5 minutos.
7. Cubre el pollo con katakuriko.
8. Mezcla bien para que se cubra por todas partes.
9. Retira el exceso de katakuriko colocando el pollo sobre una rejilla.
10. Si quedan huecos sin cubrir, vuelve a pasar el pollo por katakuriko.
11. Fríe el pollo en aceite de oliva o aceite de girasol hasta que esté dorado.
12. Sirve con lechuga y un trocito de limón.

## Equipment

- cuchillo
- rallador
- cuenco
- sartén
- rejilla

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=k3Md3PuCiu8&t=7s
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eeb7f240-2e99-40b6-a958-e50c83138f34
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt