# Ριζότο μανιταριών

Το πιο γρήγορο και μελωμένο ριζότο μανιταριών για τις μέρες που δεν έχεις χρόνο.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Ελαιόλαδο
- μανιτάρια
- κρεμμύδι
- σκόρδο
- ρύζι
- νερό
- ζωμός λαχανικών
- μαϊντανός
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- βούτυρο
- παρμεζάνα

## Instructions

1. Πρόσθεσε ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
2. Ρίξε τα μανιτάρια και ανακάτεψε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα.
3. Αφαίρεσε τα μανιτάρια από το τηγάνι.
4. Στο ίδιο τηγάνι πρόσθεσε ελαιόλαδο, κρεμμύδι και σκόρδο.
5. Τσιγάρισε για λίγα λεπτά.
6. Πρόσθεσε το ρύζι και ανακάτεψε.
7. Πρόσθεσε το νερό σε δόσεις μαζί με το ζωμό λαχανικών.
8. Συνέχισε να προσθέτεις νερό μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.
9. Προς το τέλος, ρίξε τα μανιτάρια, τον μαϊντανό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, βούτυρο, παρμεζάνα και λίγο νερό.
10. Σκέπασε για 10 λεπτά.
11. Ανακάτεψε και σέρβιρε με έξτρα μαϊντανό, παρμεζάνα και ελαιόλαδο.

## Equipment

- αντικολλητικό τηγάνι

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdfrR51h/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eeafc1ad-e93a-4eff-a8c1-15c8cc4e0db8
- Extracted: 2025-06-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt