# Dumpling express (vegan et sans gluten)

Cette recette de dumplings est rapide, vegan et sans gluten, idéale pour un dîner improvisé.

- Servings: 8 servings
- Cuisine: Chinese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 4 feuilles de riz
- 5 feuilles de riz
- 2 carottes
- 1 bloc tofu
- 2 poignées jeunes pousses d'épinard
- sésame
- sauce soja
- 1 citron vert
- paprika ail gingembre
- huile de sésame
- cacahuètes concassées

## Instructions

1. Préparer la garniture en faisant revenir les carottes, le tofu, les jeunes pousses d'épinard dans une poêle avec de l'huile de sésame.
2. Ajouter du citron vert à la garniture.
3. Ajouter du sésame et de la sauce soja à la garniture.
4. Bien mélanger la garniture.
5. Réhydrater une feuille de riz.
6. Couper la feuille de riz réhydratée en 4 bandes.
7. Placer un petit peu de farce sur une bande de riz et rouler.
8. Rouler le dumpling dans une deuxième bande de riz pour s'assurer que la garniture ne s'échappe pas.
9. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
10. Faire poêler les dumplings dans un petit peu d'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
11. Au moment de servir, ajouter un petit peu de sauce soja.
12. Ajouter des cacahuètes concassées pour la touche finale.

## Equipment

- poêle
- ciseaux
- plat
- baguettes
- planche à découper
- torchon

## Tips

- La garniture peut être adaptée avec de la viande, du poisson, ou d'autres légumes comme du chou chinois, des champignons ou des poireaux.
- Utilisez de la sauce tamari pour une version sans gluten.
- L'huile de coco peut être utilisée pour la cuisson si l'huile de sésame ne supporte pas la cuisson.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C4Dw_VqCXyo/?igsh=MXZmc280c2l5ZHNlMQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ee2f012f-f108-4229-bda2-8fa3740cd5df
- Extracted: 2025-11-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt