# Pastel de calabaza histórico

Receta de pastel de calabaza histórica del siglo XVII.

- Servings: 8 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 calabaza
- 3 huevos
- 1 handful romero
- 1 handful tomillo
- 1 handful perejil
- 200 ml aceite
- 50 gr mantequilla
- 100 gr pasas
- 100 gr arándanos
- 100 gr azúcar
- 20 ml vino de jerez
- 1 manzana

## Instructions

1. Rebanar la calabaza.
2. Sumergir cada rebanada en una mezcla de huevo sazonado con romero, tomillo y perejil.
3. Freír en aceite caliente.
4. Agregar mantequilla, pasas, arándanos, azúcar y un chorrito de vino de Jerez.
5. Colocar una capa de manzana sobre la base de la masa.
6. Colocar la mezcla de calabaza sobre la capa de manzana.
7. Hornear.
8. Agregar más mantequilla fresca antes de servir.

## Equipment

- knife
- bowl
- frying pan
- oven

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/Hz9lmpuOdsI?si=HBjrLxsbZoNRos1J
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ee262de9-2b6a-4480-993b-39a341c9c9ab
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt