# Ajo blanco de melón

Una sopa fresca y ligera perfecta para el verano, elaborada con melón, almendras y jamón.

- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 300 g melón
- 80 g almendras
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 20 ml vinagre de Jerez o de manzana
- 80 g agua
- 40 g pan
- 1 pequeño ajo
- 6 hojas hojas de albahaca fresca
- al gusto sal
- hojas pequeñas de albahaca
- lonchas de jamón
- aceite de albahaca

## Instructions

1. Añade todos los ingredientes, excepto el aceite, en una batidora potente.
2. Tritura hasta obtener una textura cremosa.
3. Sin dejar de batir, incorpora el aceite en hilo poco a poco para que emulsione bien.
4. Emplata con unas lonchas de jamón.

## Equipment

- batidora
- cuenco

## Tips

- Si la batidora no es muy potente, se puede colar para obtener una sopa más fina y suave.
- Servir bien fresquito.
- Para emplatar, acompañar con hojas pequeñas de albahaca, unas lonchas de buen jamón y un chorrito de aceite de albahaca (opcional).

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@digesti_on/video/7518704890164546838?_r=1&_t=ZN-8xQ91tNNyZK
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ee1c43b8-e7a7-4ab7-b6bb-1b3fcd1cd7c7
- Extracted: 2025-06-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt