# Salsa Tatemada, Licuada y Guisada

Una salsa tatemada, licuada y guisada en manteca de cerdo que es fácil de hacer y queda espectacular.

- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 5 tomates guaje
- 5 tomates de fresadilla
- 0.5 cebolla
- 3 jalapeños
- un poquito sal
- manteca de cerdo
- un poquito cilantro

## Instructions

1. Tatemar en la parrilla cinco tomates guaje, cinco tomates de fresadilla, media cebolla y unos tres o cuatro jalapeños.
2. Darles la vuelta para que se tatemén por fuera y se suavicen por dentro.
3. Reservar los vegetales a medida que estén listos y dejar enfriar.
4. Licuar los tomates con un poquito de sal.
5. Agregar los jalapeños y licuar con pulsaciones para que queden pedacitos.
6. En un sartén con manteca de cerdo, guisar la salsa.
7. Agregar la cebolla picadita y un poquito de cilantro a la salsa.
8. Hervir la salsa por unos cinco a siete minutos.

## Equipment

- parrilla
- sartén

## Tips

- Cuando agregues los jalapeños al licuar, hazlo con pulsaciones para que queden pedacitos.
- Deja hervir la salsa unos cinco a siete minutos para que se guise bien.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DaBnrqluLFo/?igsh=MW01Zm5xbHV2ZTduNQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ee1c3ddc-f715-4249-9543-1fc4ea598bd4
- Extracted: 2026-06-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt