# Suadero

Esta receta muestra cómo preparar suadero, un platillo icónico de la Ciudad de México.

- Servings: 3 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 pecho de res
- 8 dientes ajo
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada carne asada de res
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharada hierbas de olor
- 1 cucharada cebolla
- 2 cucharadas salsa roja de chile de árbol
- 2 cucharadas salsa verde de chiletepin
- 1 cucharada cilantro
- 1 cucharada cebolla
- 4 tortillas

## Instructions

1. Cortar el pecho de res en cuatro trozos.
2. Hacer un majado con ajo, sal, carne asada de res, jugo de limón, hierbas de olor y cebolla.
3. Marinar la carne con el majado.
4. Cocer la carne en una chorizera al carbón por 2 o 3 horas.
5. Subir la temperatura al máximo.
6. Sacar la carne de la chorizera.
7. Calentar las tortillas en la misma chorizera.
8. Preparar los tacos con la carne en trozos y las salsas.
9. Preparar los tacos con la carne picada y las salsas.

## Equipment

- cuchillo
- cuchara
- mortero
- chorizera
- olla grande
- carbón

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZT2wQ3WLM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ee075da5-ee41-4b00-81cd-0cfc0d31b4d8
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt