# بلاك فوريست

كيكة بلاك فوريست يمكن تحضيرها بأسهل طريقة وبمكونات متوفرة بكل بيت.

- Total time: 35 min
- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 بيض
- رشة ملح
- 1.25 كوب حليب
- 80 جرام زبدة مذابة
- 20 جرام قهوة اسبريسو
- 1 علبة خليط الكاكاو الجاهز
- 2 كوب كريمة خفق
- 0.25 كوب سكر بودرة منخول
- 0.25 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.75 علبة حشوة الكرز
- 0.5 كوب عصير كرز

## Instructions

1. قص ورق الزبدة لتغطية قاع قالب الكيك.
2. رش القالب بالقليل من الزيت ثم ضع ورق الزبدة في قاع القالب وعلى الجوانب.
3. في الخلاط، ضع البيض ورشة ملح.
4. اخفق البيض والملح بسرعة عالية حتى يتضاعف حجمهما.
5. أضف السوائل (الحليب والزبدة وقهوة الاسبريسو) بالتدريج أثناء الخفق.
6. استبدل أداة الخفق بأداة الخلط الخاصة بالكيك (K-beater).
7. أضف خليط الكاكاو الجاهز واخلط بسرعة بطيئة لكي لا يخرج كل الهواء من الخليط.
8. صب خليط الكيك في القالب.
9. أدخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة.
10. اترك الكيك ليبرد لمدة 10 دقائق بعد إخراجه من الفرن.
11. أزل الكيك من القالب واتركه يبرد تماماً.
12. اقطع الطبقة العلوية من الكيك واحتفظ بها للتزيين لاحقاً.
13. اقطع الكيك من المنتصف للحصول على طبقتين.
14. اسقِ الكيك بعصير الكرز الجاهز باستخدام فرشاة.
15. انقل الطبقة الأولى من الكيك إلى طبق التقديم.
16. في وعاء الخلاط، اسكب كريمة الخفق.
17. أضف الفانيليا السائلة والسكر الناعم المنخول إلى الكريمة.
18. اخفق الكريمة حتى تصل إلى قوام كثيف ومتماسك.
19. ضع طبقة من الكريمة على الطبقة الأولى من الكيك وادهنها بالتساوي.
20. ضع الكريمة في كيس تزيين وشكل سوراً حول حافة الكيك لمنع تسرب الحشوة.
21. ضع حشوة الكرز داخل السور الكريمي ووزعها بالتساوي.
22. ضع الطبقة الثانية من الكيك فوق حشوة الكرز، مع قلبها ليكون السطح متساوياً.
23. اسقِ الطبقة العلوية من الكيك بعصير الكرز.
24. زين الكيك بالكريمة بنفس الطريقة السابقة، مع عمل سور حول الحواف.
25. فتت قطع الكيك التي تم قصها في البداية وزين بها سطح الكيك.
26. قطع الكيك وقدمه.

## Equipment

- قالب كيك متحرك
- خلاط كهربائي
- ورق زبدة
- ملعقة
- فرن
- شبك تبريد
- كيس كريمة

## Tips

- يجب أن تكون حذراً عند التعامل مع الكيك بعد الخبز لأنه هش للغاية.
- اقلب الطبقة العلوية من الكيك لتسوية السطح.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMSxBCKMtRd/?igsh=MWk3N2JzZzBuMWtyag==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/edd72672-8bd7-4c1e-93de-723fcf54e17e
- Extracted: 2025-07-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt