# Tuorli confit

Questa ricetta mostra come preparare uova confit super cremose, perfette per essere spalmate su fette di pane croccanti.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 5 Tuorli d'uovo
- q.b. Olio extravergine di oliva
- q.b. Rosmarino
- q.b. Pepe in grani
- q.b. Crostoni di pane
- q.b. Parmigiano o pecorino grattugiato
- q.b. Erba cipollina

## Instructions

1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. Immergere i tuorli in una terrina di terracotta con abbondante olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere rosmarino e pepe in grani.
4. Coprire la terrina con della carta stagnola.
5. Cuocere in forno statico, preriscaldato a 80°C per circa 30 minuti.
6. Rimuovere i tuorli dall'olio.
7. Spalmare i tuorli su fette di pane croccante.
8. Completare con abbondante parmigiano grattugiato o pecorino.
9. Decorare con erba cipollina tritata finemente.

## Equipment

- Terrina di terracotta
- Carta stagnola
- Forno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DM-ogrQIYIO/?igsh=MW9rdjNvNXM4NmFkNw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/edce85bb-b163-4ed7-9766-2a71e389586a
- Extracted: 2025-12-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt