# Crema de Apio

Receta para preparar una deliciosa, fácil, nutritiva y económica crema de apio.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 manojo apio
- 1 poro (puerro)
- 1 papa mediana
- 3 cucharadas mantequilla
- 0.25 taza crema espesa (heavy cream)
- 0 sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. Cortar el poro, quitar la parte de la raíz y lavar muy bien.
2. Cortar el apio en rebanadas.
3. En una olla, derretir la mantequilla con un poco de aceite de oliva.
4. Añadir el poro a la olla y agregar sal y pimienta al gusto.
5. Dejar que el poro se ablande hasta que se torne transparente.
6. Pelar y cortar la papa en trozos pequeños y ponerla en agua para que no se oscurezca.
7. Añadir el apio a la olla.
8. Dejar que el apio se ablande hasta que se torne transparente.
9. Agregar la papa a la olla.
10. Añadir aproximadamente dos tazas de agua y dejar que la papa se cocine completamente (15-20 minutos).
11. Licuar la sopa.
12. Regresar la sopa a la olla y añadir la crema espesa. Agregar un poco más de sal y pimienta al gusto.
13. Decorar con una hojita de apio.

## Equipment

- cuchillo
- colador
- olla
- licuadora

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=uPoIx_maQwQ&t=9s
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eda099ae-3b8d-4144-9877-fb36f58c7c43
- Extracted: 2025-01-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt