# Salsa Sriracha Fermentada

Receta de salsa sriracha fermentada.

- Total time: 7 min
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g pimientos rojos
- 100 g jalapeños rojos
- 50 g cayena rojas frescas o secas
- 10 g sal fina
- 3 dientes ajo
- 2 cucharadas vinagre de manzana sin pasteurizar
- 2 cucharadas azúcar de caña o miel
- 50 ml agua

## Instructions

1. Lava bien los pimientos y retira los tallos y las semillas. Trocea los pimientos y mézclalos con los jalapeños, las cayenas y los dientes de ajo.
2. Espolvorea la sal sobre los ingredientes troceados y mezcla bien. Deja reposar durante 30-60 minutos.
3. Tritura los pimientos junto con el ajo en un procesador de alimentos o batidora. Agrega un poco de agua si la mezcla está demasiado seca.
4. Transfiere la pasta a un bote de vidrio limpio. Asegúrate de dejar unos 2 cm de espacio desde el borde.
5. Cierra el bote con una tapa. Deja fermentar a temperatura ambiente durante 5-7 días, revisando diariamente.
6. Pásala nuevamente por la batidora junto con el azúcar y el vinagre.
7. Vierte la mezcla en botes o botellas y guardala en la nevera por meses.

## Equipment

- knife
- bowl
- blender
- funnel
- glass jar

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFTEwcJs-vv/?igsh=MXV0NjV3ZXI5MWs5aw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ed729ebc-90d6-4a35-8042-b16651e492b3
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt