# Cá lóc nướng hành

Món cá lóc nướng hành với sốt hành thơm đặc biệt, thích hợp cho các quán ăn bình dân.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 50 g hành lá
- 20 g sả cắt lát
- 1 củ hành tím
- 5 quả ớt xiêm xanh
- 7 g đường cát
- 5 g bột ngọt
- 7 g hạt nêm heo
- 5 g nước mắm
- 700 g cá lóc
- sốt chấm
- xà lách hoặc cải
- hành lá ngâm đá
- rau răm
- rau quế

## Instructions

1. Cắt khúc 50g hành lá.
2. Cắt lát 20g sả.
3. Chẻ làm tư một củ hành tím.
4. Cho 5 quả ớt xiêm xanh, 7g đường cát, 5g bột ngọt, 7g hạt nêm heo vào và giã nát.
5. Sau khi hành nát, cho thêm 5g nước mắm vào và giã sơ.
6. Sử dụng một con cá lóc khoảng 700-800g, đánh sạch vảy, bỏ phần quay đi.
7. Khứa một đường trên xương sống và một đường nữa ở bên cạnh.
8. Cho hỗn hợp hành vào các khe đã xẻ trên cá.
9. Nướng cá bằng lò than hoặc lò điện ở khoảng 220 độ C.
10. Tự canh thời gian nướng khoảng 20 đến 30 phút cho đến khi cá chín.
11. Cho cá ra đĩa và thưởng thức kèm sốt chấm, xà lách hoặc cải, hành lá ngâm đá, rau răm, rau quế.

## Equipment

- lò than
- lò nướng điện

## Tips

- Nếu không có lò than có thể nướng bằng lò điện.
- Thời gian nướng khoảng 20 đến 30 phút ở 220 độ, tự canh cho đến khi cá chín.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1DxhdvoaVh/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ed6af991-c49c-4996-9357-2262c4015a30
- Extracted: 2026-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt