# Fideuá de Marisco

Esta receta es una fideuá de marisco, un plato de fideos con mariscos y pulpo.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 gr fideos
- 300 gr pulpo cocido
- 2 u cebollas
- 2050 gr calamar
- 3 u tomates maduros
- 12 u berberechos
- 1 L fumet de marisco
- 1 u copa vino blanco
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 sal

## Instructions

1. Pon la paella al fuego con aceite de oliva virgen extra y añade los fideos
2. Remueve los fideos constantemente con una espátula, esto ayuda a que se doren de manera uniforme y evita que se quemen
3. Una vez que los fideos estén dorados, retíralos del fuego y resérvalos para añadirlos a la fideuá más adelante
4. En una paella, marca el pulpo a fuego fuerte por ambos lados y reserva
5. Corta la cebolla bien fina
6. En la misma paella añade la cebolla y deja cocinar 20 minutos
7. Tritura los tomates, añade al sofrito y deja reducir toda su agua
8. Limpia y corta el calamar a tiras y añádelo al sofrito, deja cocinar 5 minutos más
9. Vierte el vino blanco y deja reducir el alcohol
10. Añade los fideos e integra bien todos los ingredientes
11. Vierte el fumet de marisco bien caliente
12. Añade los berberechos y deja cocinar 10 minutos o hasta que el fideo esté al dente
13. Por último añade el pulpo y ya tenemos la fideuá lista para emplatar y disfrutar

## Equipment

- paella
- colador
- cuchara
- espátula
- cuchillo
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEX9Iobt-3k/?igsh=YW95ZnlsaGx2cGV6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ed4ee2e8-d7a7-4e23-a8cf-889be87faf92
- Extracted: 2025-03-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt