# Carrot Cake Fit

Receta de Carrot Cake fit, extra húmeda y riquísima, con pocos ingredientes, saludable y fácil de hacer.

- Total time: 55 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 huevos
- 3 Cdas yogur griego, yogur natural o queso crema
- 120 ml leche
- 3 Cdas stevia o cualquier edulcorante
- 1 taza azúcar o miel
- 1 cdita esencia de vainilla
- 300 g zanahoria rallada finito
- 1 taza harina de avena
- 1 taza harina de almendras
- 2 cditas polvo de hornear
- 1 chorrito leche vegetal
- 150 g queso crema o yogur griego
- 0.5 cdita esencia de vainilla
- 1 edulcorante

## Instructions

1. En un bowl mezclar los huevos con el queso crema (yogur o leche), el edulcorante y la vainilla.
2. Mezclar bien y agregar la zanahoria rallada. Integrar todo.
3. Agregar la o las harinas que uses junto al polvo de hornear. Integrar.
4. Pasar a dos moldes chicos de aprox. 18cm de diámetro previamente aceitados y hornear a 180º por 35 a 40 min o en air fryer por 15 a 20 minutos a 200ºC hasta que esté cocido.
5. Para el frosting mezclar el queso crema o yogur griego con la escencia y el edulcorante.
6. Cubrir y/o decorar la torta como te guste y listo!

## Equipment

- bowl
- whisk
- oven or air fryer
- 18cm diameter cake molds
- spatula
- pastry bag

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGtWz1tSXBf/?igsh=eXd1ejFrcDBreTg5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ed494ef4-d71d-423a-a5d4-f3753e866c46
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt