# Lasaña de Pistacho

Una receta de lasaña de pistacho fácil y deliciosa.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 150 g pistacho
- 1 nuez moscada
- 0.5 cdta ralladura de limón
- 1 L leche
- 100 g mantequilla
- 250 g mozzarella fresca
- 40 g parmigiano reggiano
- 250 g placas de lasaña
- 200 g scamorza
- 200 g guanciale o panceta
- 1 albahaca fresca
- 1 pimienta negra
- 50 ml agua
- 100 g harina de trigo
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 sal

## Instructions

1. En una sartén derretimos 100 g de mantequilla y añadimos la misma cantidad de harina de trigo. Dejamos que se tueste un poquito.
2. A fuego medio, añadimos 1 litro de leche a temperatura ambiente y removemos con unas varillas hasta que se deshagan los grumos.
3. Añadimos un poco de sal, pimienta negra y nuez moscada.
4. Dejamos a fuego bajo para que coja consistencia.
5. Mientras tanto, preparamos 100 g de pistacho, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 40 g de parmesano rallado, unas hojas de albahaca, media cucharadita de ralladura de limón y 50 ml de agua.
6. Batimos hasta obtener una textura rica.
7. Añadimos la mezcla a la bechamel poco a poco, integrando con las varillas hasta que quede sin grumos.
8. Apartamos del fuego.
9. En una fuente apta para horno ponemos una base de bechamel.
10. Cubrimos con placas de lasaña.
11. Cubrimos con bechamel, pistacho, guanciale, scamorza y mozzarella fresca.
12. Repetimos el proceso durante varios pisos, sin llenar hasta arriba.
13. Añadimos parmesano rallado por encima, un poco más de pistacho y horneamos durante 40 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo y ventilador.

## Equipment

- sartén
- varillas
- batidora
- fuente para horno
- rallador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DChlH-wI5Ng/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ed3112a0-ec9f-4f30-bc17-cf82c4bc7332
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt