# Xúc Xích Gà

Công thức làm xúc xích gà từ máy xay gia đình.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gram thịt gà
- 3 gram muối
- 10 gram đường cát
- 10 gram hạt nêm heo
- 2 gram tiêu xay
- 5 gram nước mắm
- 5 gram màu gạch cua
- 50 gram bột năng
- 10 gram hành tím
- 20 gram tỏi băm
- 100 gram đá viên
- 1 ít dầu ăn
- 1 ít muối đặc biệt
- 1 ít tương ớt

## Instructions

1. Cho 500 gram thịt gà (ức hoặc đùi) vào máy xay.
2. Đóng đá thịt gà khoảng 2 tiếng.
3. Cho các gia vị vào máy xay cùng thịt gà đã đông đá: 3 gram muối, 10 gram đường cát, 10 gram hạt nêm heo, 2 gram tiêu xay, 5 gram nước mắm, 1 ít màu gạch cua, 50 gram bột năng, 10 gram hành tím, 20 gram tỏi băm, 100 gram đá viên.
4. Xay nhuyễn hỗn hợp khoảng 2-3 phút.
5. Cho hỗn hợp vào vỏ xúc xích và buộc chặt từng đoạn.
6. Đun sôi nước, tắt lửa, để nhiệt độ nước xuống còn 85 độ C.
7. Cho xúc xích vào ngâm trong nước 20 phút.
8. Áp chảo hoặc nướng xúc xích.
9. Rắc muối đặc biệt lên xúc xích khi xúc xích đã săn mặt ngoài.
10. Thưởng thức cùng tương ớt.

## Equipment

- máy xay gia đình
- chảo chống dính

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1ABbHj6TgW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ed14b6a3-8644-40c3-8919-d8532beb6841
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt