# Wellington Imperial de Angus

Un Wellington de Angus elaborado con solomillo de añojo, crujiente por fuera, jugoso por dentro y con queso, fácil de preparar y memorable.

- Servings: 5 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 solomillo de añojo angus
- 1 paquete hojaldre de compra
- 4 láminas jamón cocido
- 3 lonchas queso havarti
- 0.5 cuña queso reserva curado
- 2 cucharadas mostaza
- Romero
- Tomillo
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

## Instructions

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Calentar una sartén a fuego fuerte.
3. Salpimentar el solomillo y dorarlo bien por todos los lados con aceite de oliva.
4. Pintar con mostaza y reservar 5 minutos en la nevera.
5. Extender el hojaldre bien plano.
6. Cubrir con el jamón cocido y el queso, dejando un margen de unos dos dedos para cerrar.
7. Espolvorear las hierbas y añadir un poco más de mostaza.
8. Colocar el solomillo encima, pintar con mostaza y cerrar formando un paquete.
9. Pintar el hojaldre con huevo batido y rallar abundante queso curado por encima.
10. Hornear unos 30 minutos.
11. Retirar del horno, cortar y emplatar al gusto.
12. Servir.

## Equipment

- sartén
- horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DRuYPZkjBqy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ecd349e8-97ed-4865-b01b-00697dbe26b9
- Extracted: 2025-12-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt