# Salade de lentilles, halloumi, courgettes & pois chiches rôtis

Une salade délicieuse avec des lentilles, du halloumi, des courgettes et des pois chiches rôtis, que l'on peut manger tiède ou froide.

- Servings: 3 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Greek
- Category: Salad
- Language: fr

## Ingredients

- 765 g courgettes (pesées entières)
- 100 g pois chiches en boîte
- 350 g lentilles cuites (150g crues)
- 150 g halloumi
- 1 petit oignon rouge
- grains de grenade (facultatif)
- 1 beau bouquet de menthe et basilic frais
- Huile d'olive
- Sel
- poivre
- 1 c. à soupe miel
- 2 c. à soupe jus de citron
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe eau
- 1 c. à soupe moutarde à l'ancienne
- 0.5 c. à café curcuma
- fleur de sel

## Instructions

1. Découpez les courgettes en fines tranches en biais pour obtenir de jolies lamelles.
2. Disposez les courgettes et les pois chiches dans un grand plat.
3. Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive et mélangez bien.
4. Enfournez pendant 25 minutes à 200°C, en mélangeant une fois en cours de cuisson.
5. Pour la sauce, mélangez le miel, le jus de citron, la moutarde, l'huile d'olive, l'eau, une bonne dose de curcuma, du poivre et de la fleur de sel.
6. Émincez les herbes de votre choix (menthe et basilic).
7. Une fois les courgettes et les pois chiches rôtis, laissez tiédir avant d'ajouter l'oignon rouge, la menthe et le basilic.
8. Poivrez et mélangez les légumes rôtis avec les herbes et l'oignon rouge.
9. Faites griller le halloumi en tranches dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, pendant quelques minutes.
10. Dans un grand plat de service, répartissez les lentilles bien froides.
11. Disposez vos légumes rôtis puis les tranches de halloumi.
12. Ajoutez quelques grains de grenade pour une touche colorée et fraîche.
13. Versez généreusement la sauce sur l'ensemble.

## Equipment

- plat
- four
- poêle

## Tips

- N'hésite pas à varier les couleurs pour les courgettes, c'est encore plus joli.
- Conserver la grenade au congélateur pour profiter de sa saveur et de son croquant à tout moment.
- Ajouter la sauce et le halloumi au dernier moment si possible.
- La salade se conserve 3 jours au frigo.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRtbbMMv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ecd2c69b-48bf-4d62-9288-7aec9d318646
- Extracted: 2026-05-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt