# المشبك السوري

هذا أزكى حلو رح تعملوه برمضان بعد الفطور، المشبك السوري، مكونات موجودة بكل بيت.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 كوب سميد خشن
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 0.5 كوب طحين
- 1 معلقة كبيرة خميرة فورية
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة باكينج باودر
- رشة ملح
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصرة عصير ليمون
- فستق حلبي

## Instructions

1. نخلط السميد مع الزيت النباتي جيدًا حتى يتشرب السميد الزيت.
2. نضيف الطحين والنشا والسكر والباكينج باودر والخميرة ورشة ملح.
3. نخلط المكونات الجافة مع بعضها.
4. نضيف الماء الدافئ.
5. نحرك المكونات مع بعضها لتتكون عجينة مرقة.
6. نترك العجينة نصف ساعة لتتخمر.
7. بعد أن تتخمر العجينة، نقلبها ونفرغها من الهواء.
8. نضع العجينة في كيس الحلواني، مع عدم وضع كمية كبيرة للتحكم فيها.
9. نصب العجينة بالزيت الساخن بهذا الشكل.
10. نستخدم المقص لقطع العجينة بعد تشكيلها في الزيت.
11. نضيف الزيت على المشبك من الأعلى.
12. نقلب المشبك ليتحمر من الجهتين.
13. نخرج المشبك من الزيت عندما يصبح ذهبي اللون.
14. نضع المشبك في القطر البارد لمدة خمس ثوانٍ فقط.
15. نخرج المشبك من القطر ونصفيه.
16. نزين المشبك بالفستق الحلبي.

## Equipment

- مقلاة
- كيس حلواني
- مقص
- ملقط
- وعاء خلط

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGpwPxCKkqD/?igsh=dTZsaGdoeXd0ZTBh
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ecd12dad-d819-4e69-bc64-f9faf5826c2a
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt