# കറിവേപ്പില പൊടി മുട്ട

ഈ കറിവേപ്പില പൊടി മുട്ട ഒരു കിടിലം വിഭവമാണ്, ചൂടുള്ള ചോറിനൊപ്പമോ ലഘുഭക്ഷണമായോ ഇത് കഴിക്കാം.

- Cuisine: Indian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ പെരുംജീരകം
- 1 ടീസ്പൂൺ സാധാരണ ജീരകം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലി
- 5 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി അല്ലികൾ
- 0.25 കപ്പ് കപ്പലണ്ടി
- 15 തണ്ട് കറിവേപ്പില തണ്ടുകൾ
- 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- കടലെണ്ണ
- 12 പുഴുങ്ങിയ മുട്ട

## Instructions

1. ഒരു ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ കുരുമുളക്, പെരുംജീരകം, സാധാരണ ജീരകം, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. അതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളിയും കപ്പലണ്ടിയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. കറിവേപ്പിലയുടെ നിറം കുറയാതിരിക്കാൻ തീ നന്നായി കുറച്ചു വയ്ക്കുക.
4. നന്നായി മൊരിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ തണുക്കാനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
5. ഇതിലേക്ക് കല്ലുപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് പൊടിക്കുക.
6. പുഴുങ്ങിയ മുട്ട രണ്ടായി നുറുക്കി എണ്ണയിൽ രണ്ട് സൈഡും മൊരിയിച്ചെടുക്കുക.
7. മുട്ടയുടെ മുകളിലേക്ക് ഒരു നാലഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടി വിതറുക.
8. മുട്ടയുടെ രണ്ട് സൈഡിലും ഈ പൊടി നന്നായി കോട്ട് ചെയ്തെടുക്കുക, തീ കുറച്ചു വയ്ക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
9. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
10. അലങ്കാരത്തിനായി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കറിവേപ്പിലയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർക്കുക.

## Equipment

- ഇരുമ്പ് ചട്ടി
- സ്പൂൺ

## Tips

- കറിവേപ്പിലയുടെ നിറം കുറയാതിരിക്കാൻ തീ നന്നായി കുറച്ചു വയ്ക്കുക.
- പൊടിക്കുമ്പോൾ കുറച്ച് കറിവേപ്പില മാറ്റി വച്ച് ബാക്കിയെല്ലാം നന്നായി പൊടിച്ച ശേഷം അവസാനം ഈ ബാക്കി കറിവേപ്പിലയിട്ട് ഒന്ന് ക്രഷ് ചെയ്യുക.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQJ3vmijU0s/?igsh=MXR4MDBucW5ydjllZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ecc8a0a8-2427-4279-a0d6-bf747ddaa3a8
- Extracted: 2025-11-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt