# Chou frisé farcie à la viande hachée

This recipe features kale leaves stuffed with a savory meat filling, baked in a flavorful sauce, and topped with parmesan.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: fr

## Ingredients

- Chou frisé
- Carotte
- Champignon
- Coriandre
- Viande hachée
- Riz
- Concentré de tomate
- Jus de citron
- Paprika
- Curcuma
- Piment
- Fleur de sel
- Parmesan
- Échalote
- Ail
- Tomate
- Eau
- Crème épaisse
- Paprika
- Curcuma
- Fleur de sel
- Piment
- Poivre
- huile de tournesol
- sauce soja

## Instructions

1. Blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis réserver.
2. Préparer la farce en mélangeant la carotte, le champignon, la coriandre, la viande hachée, le riz, le concentré de tomate, le jus de citron, le paprika, le curcuma, le piment, la fleur de sel et le poivre.
3. Remplir les feuilles de chou avec la farce, les enrouler pour former des rouleaux de printemps et les disposer dans un plat allant au four.
4. Réaliser la sauce en mélangeant dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol et de la sauce soja, l'échalote et l'ail, faire revenir quelques minutes.
5. Ajouter la tomate coupée en dés, l'eau, la crème fraîche épaisse, le paprika, le curcuma, la fleur de sel, le piment et le poivre, puis couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes à feu moyen.
6. Verser la sauce sur les choux.
7. Enfourner les choux à 190 degrés pendant 40 minutes.

## Equipment

- plat qui va au four
- poêle

## Tips

- Recording and testing this recipe is highly recommended.
- You can grate some parmesan on top for more indulgence.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@beacookingmood2/video/7480582668845960470
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ecc714c9-47ea-4a36-a74c-e5107265babd
- Extracted: 2026-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt