# Nasi Lemak Basmathi dengan Ayam Goreng Berempah

Resipi Nasi Lemak Basmathi dengan Ayam Goreng Berempah yang sedap.

- Total time: 3 min
- Cuisine: Malaysian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 mangkuk cili kering gemuk
- 1 mangkuk cili kering kurus
- 2 biji bawang merah besar
- 6 ulas bawang putih
- 1 segenggam ikan bilis
- 1 ketul belacan bakar
- 2 ketul kecil gula melaka
- 0.5 sudu pes asam jawa
- 1 sudu rasa secukupnya garam
- 4 batang serai
- 1 ibu jari lengkuas
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 2 tangkai daun kari
- 6 cawan air
- 2 sudu minyak masak
- 4 cawan beras basmathi
- 5 ulas bawang putih
- 1 biji bawang merah
- 1 ibu jari halia
- 2 helai daun pandan
- 2 batang serai
- 1 kotak kecil santan
- 1 biji telur
- 1 mangkuk kacang
- 1 mangkuk ikan bilis
- 1 mangkuk timun
- 1 daun pisang

## Instructions

1. Rebus cili kering gemuk dan cili kering kurus asing-asing.
2. Kisarkan bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan belacan bakar.
3. Tumis bahan kisar, cili gemuk dan cili kering kurus.
4. Masukkan gula melaka dan pes asam jawa.
5. Masukkan garam secukup rasa dan kacau.
6. Kisarkan serai dan lengkuas.
7. Tapiskan dan ambil serdak sahaja.
8. Gaulkan serdak serai dan lengkuas dengan ayam, serbuk kari, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, garam, daun kari dan air.
9. Perap ayam selama 20 minit.
10. Basuh beras basmathi dan masukkan ke dalam rice cooker.
11. Masukkan bawang putih, bawang merah, halia, daun pandan, serai, santan, air, minyak masak dan garam.
12. Masak nasi seperti biasa.
13. Goreng ayam sehingga masak, rangup dan berjus.
14. Hidangkan nasi lemak dengan ayam goreng, sambal, timun, telur masak separuh, kacang goreng dan ikan bilis goreng.

## Equipment

- rice cooker
- blender
- frying pan

## Tips

- jangan campur cili gemuk dengan cili kurus
- nasi lemak sambal biasanya guna gula lebih sikit baru balance rasa
- minyak jangan panas sangat bila goreng ayam

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@khairulaming/video/7477428153808325906?q=nasi%20lemak%20recipe&t=1746409339250
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ecbaed77-4c76-423c-830e-8e8c6de469a2
- Extracted: 2025-05-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt