# Rellenos de Papa Envuelto en Arañitas

Estos rollitos de patata rellenos son un delicioso y crujiente plato.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 8 a 10 papas russet o amarillas
- a gusto Sal
- 1 cda fécula de maíz
- 1 libra carne de res molida
- 0.5 cebolla picada
- 2 cdtas ajo molido
- 2 cdtas sofrito
- 0.25 taza pimientos
- pimientos morrones
- a gusto Sazón
- a gusto cebolla en polvo
- a gusto ajo en polvo
- a gusto orégano
- a gusto Cubito de pollo en polvo
- a gusto adobo
- 1 plátano verde
- 1 cdta Sal
- aceite de oliva

## Instructions

1. Pela las papas.
2. Pica las papas en trozos medianos.
3. Coloca las papas picadas en una olla.
4. Cubre las papas con agua.
5. Añade sal a las papas.
6. Hierve las papas hasta que estén blanditas.
7. Escurre las papas una vez cocidas.
8. Maja las papas calientes.
9. Añade una cucharada de fécula de maíz (maicena) a las papas majadas.
10. Sazona las papas con sal o adobo adicional.
11. Mezcla bien las papas y déjalas enfriar.
12. Transfiere las papas a un recipiente y refrigera por 1 hora.
13. Prepara la carne: calienta un poco de aceite de oliva en una sartén.
14. Añade ajo y cebolla picada al aceite.
15. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que suden.
16. Añade la carne molida a la sartén y cocínala.
17. Agrega pimientos picados, sofrito y pimientos morrones a la carne.
18. Sazona la carne con sazón, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano, cubito de pollo en polvo o adobo.
19. Mezcla bien la carne y cocínala hasta que esté seca.
20. Con la papa fría, toma porciones de papa con una cuchara de helado.
21. Forma bolitas con la papa.
22. Aplana cada bolita de papa para formar una arepita.
23. Rellena cada arepita con la carne preparada.
24. Cierra la arepita, reformando la bolita de papa rellena.
25. Pela dos plátanos machos verdes.
26. Ralla los plátanos para hacer las "arañitas".
27. Sazona el plátano rallado con sal.
28. Coloca un poco de plátano rallado en un plástico.
29. Aplasta el plátano rallado hasta que quede fino.
30. Envuelve cada bolita de papa rellena con el plátano rallado aplastado.
31. Calienta aceite a 350°F (temperatura mediana) en una sartén, asegurándote de que cubra la mitad de los rellenos.
32. Fríe los rellenos de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
33. Retira los rellenos fritos y déjalos reposar por unos minutos.
34. Sirve y disfruta.

## Equipment

- Pelador
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla
- Colador
- Maja papas
- Espátula
- Recipiente para nevera
- Cuchara para helado
- Sartén
- Rallador
- Plástico
- Espumadera

## Tips

- No dejes que las papas se enfríen antes de majarlas.
- Asegúrate de que la carne esté seca para que las papas no se rompan.
- No llenes demasiado el sartén al freír para mantener la temperatura del aceite.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZP8DhsqdN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eca48e09-ec26-4684-ad90-2a5e5a2f2f33
- Extracted: 2025-11-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt