# Xốt Tương Bơ

Công thức làm sốt tương bơ mới có thể áp dụng làm cho gà, cá, bò, ốc áp chảo, xào rất ngon và dễ dàng kinh doanh.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: vi

## Ingredients

- 2 g bột năng
- 5 g đường
- 1 g tiêu bột
- 5 g giấm
- 50 ml nước lọc
- 50 ml nước tương
- 30 g bơ lạt
- 10 g tỏi xay
- 20 ml dầu ăn

## Instructions

1. Cho 2g bột năng, 5g đường, 1g tiêu vào một tô và trộn đều.
2. Thêm 5g giấm, 50ml nước lọc và 50ml nước tương vào hỗn hợp bột, khuấy đều.
3. Bắt chảo lên bếp, cho 30g bơ lạt vào.
4. Khi bơ tan hết, cho 10g tỏi xay vào phi thơm.
5. Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, khuấy đều.
6. Hạ lửa vừa, nấu cho sốt sánh lại.
7. Để làm món gà áp chảo sốt tương bơ, cho 20ml dầu ăn vào chảo nóng.
8. Cho gà vào chảo, áp chảo mặt da xuống dưới trước trong 5 phút.
9. Đậy nắp lại để gà chín.
10. Sau 5 phút, lật mặt gà và áp chảo thêm 5 phút nữa.
11. Lật lại mặt da gà xuống dưới, để lửa lớn cho da giòn.
12. Khi da gà giòn, cho gà ra đĩa.
13. Rưới sốt tương bơ lên gà và ăn kèm với hành chẻ.

## Equipment

- chảo
- nắp đậy

## Tips

- Luôn cho nước vào trong bột chứ đừng bao giờ cho bột vào trong nước để tránh bị vón cục.
- Để lửa lớn khi áp chảo gà để da giòn.
- Có thể điều chỉnh lượng đường trong sốt tùy theo khẩu vị.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/18Jutb9LVe/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ec986bab-0936-41be-9313-ac91d8feb4fa
- Extracted: 2026-03-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt