# Dầu thơm cho phở

Cách chưng dầu thơm giúp nước phở thơm ngon và có mùi đặc trưng của phở bò.

- Servings: 20 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 50 ml mỡ bò
- 1 gừng
- 1 hành khô
- 1 hoa hồi
- 1 quế
- 1 thảo quả
- 1 đinh hương
- 1 tiểu hồi
- 1 hạt mùi
- 20 l nước phở

## Instructions

1. Chúng ta dùng mỡ bò, rán lên, bỏ tóp lấy mỡ.
2. Cho gừng, hành khô thái mỏng và chưng nhỏ lửa khoảng 30 phút.
3. Cho thêm hoa hồi, quế, thảo quả, chưng thêm khoảng 10 phút.
4. Cuối cùng các bạn cho đinh hương, tiểu hồi, hạt mùi khoảng 1 phút.
5. Lưu ý khi chưng, các bạn để nhỏ lửa sôi lăn tăn để cho nguyên liệu tiết ra tinh dầu.
6. Gừng, hành phải quắt vàng, không bị cháy.
7. Khi pha nước bán hàng, các bạn pha theo tỷ lệ 50 ml dầu thơm với 20l nước phở.

## Equipment

- wok
- wooden spatula
- knife
- strainer
- large pot
- measuring cup

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BiDaz14V7/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ec93cf70-1d10-4bc1-9fdc-ce65c7d26d98
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt