# Salsa Holandesa

Una salsa emulsionada de yemas de huevo, zumo de limón y mantequilla que se puede hacer de forma rápida y sin que se corte.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- yemas de huevo
- zumo de limón
- mantequilla
- mostaza
- sal
- agua tibia

## Instructions

1. Derretir la mantequilla.
2. Separar las yemas de las claras.
3. En el vaso de una batidora, batir las yemas con el zumo de limón y los condimentos al gusto (como mostaza).
4. Una vez que la mezcla de yemas y limón haya cogido volumen, añadir la mantequilla derretida en forma de hilo, intentando verter solo la parte grasa y dejando los sólidos lácteos.
5. Salar la salsa.
6. Si la salsa ha quedado muy espesa, ajustar la consistencia añadiendo más zumo de limón o agua tibia.

## Equipment

- batidora

## Tips

- Añadir la mantequilla derretida en forma de hilo, intentando que solo caiga la parte grasa y dejando atrás los sólidos lácteos.
- Si la salsa queda muy espesa, ajustar la consistencia añadiendo más zumo de limón o agua tibia.
- Se puede comer con huevos, verduras asadas o al vapor, o pescado blanco.

## Source

- Original video: https://youtu.be/E8bcvZBSi_0?si=XS3KOCc6--8a0sUK
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ec9102bc-07f7-411d-bfaa-f463c7a8fc18
- Extracted: 2026-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt