# Beignets de Tiana

Une recette de beignets comme dans le dessin animé "La Princesse et la Grenouille".

- Total time: 105 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- farine
- sel
- sucre
- levure boulangère réactivée dans un peu d'eau
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- lait
- beurre fondu et tiédi
- huile
- miel
- sucre glace

## Instructions

1. Mélanger la farine, le sel et le sucre.
2. Ajouter la levure boulangère réactivée dans un peu d'eau.
3. Incorporer un œuf, un jaune d'œuf, du lait et du beurre fondu et tiédi.
4. Pétrir moyennement à vitesse lente, puis à vitesse rapide pendant 6 minutes jusqu'à obtenir une pâte belle et lisse.
5. Prendre la pâte, la mettre sur un plan fariné et la bouler.
6. Placer la pâte dans un bol, la couvrir et la laisser reposer pendant 1h45 jusqu'à ce qu'elle soit lisse, belle et gonflée.
7. Récupérer la pâte avec une corne et la poser sur le plan fariné.
8. Dégazer la pâte.
9. L'abaisser avec un rouleau à pâtisserie fariné.
10. Découper la pâte régulièrement.
11. Plonger les beignets dans un bain d'huile à 190 degrés pendant environ 1 minute 30 de chaque côté.
12. Arroser continuellement les beignets d'huile pendant la cuisson pour qu'ils gonflent.
13. Servir les beignets avec du miel et un peu de sucre glace.

## Equipment

- robot
- bol
- plan fariné
- corne
- rouleau à pâtisserie
- bain d'huile

## Tips

- Pétrir à vitesse lente puis rapide pendant 6 minutes.
- Arroser continuellement d'huile pour que les beignets gonflent.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@gastronogeekofficiel/video/6994356661452393734?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7592999576799020599
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ec8e5c7d-10ae-4a96-b359-4bc238f870fe
- Extracted: 2026-01-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt