# Vịt rang me

Vịt rang me là một món ăn ngon, hấp dẫn với vị chua ngọt của me, cay nồng của ớt và thịt vịt giòn tan.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: American
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 80 g nước cốt me
- 60 g me cục
- 120 g nước lọc
- 40 g đường cát
- 40 g tương ớt
- 10 g hạt nêm
- 20 g nước mắm
- 10 g bột ngọt
- 15 g mật ong
- 3 g ớt bột
- 20 g dầu ăn
- 10 g dầu màu điều
- 20 g tỏi băm
- 15 g ớt sừng băm
- 500 g thịt vịt
- 1 củ hành tím
- 4 đầu trắng hành lá
- 1 quả ớt hiểm
- 50 g tỏi củ
- 1 ít rau răm
- 1 ít đậu phộng rang

## Instructions

1. Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt gồm: 80g nước cốt me (60g me cục + 120g nước lọc), 40g đường cát, 40g tương ớt, 10g hạt nêm, 20g nước mắm, 10g bột ngọt, 15g mật ong, 3g ớt bột. Trộn đều.
2. Cho 20g dầu ăn, 10g dầu màu điều vào chảo cùng với 20g tỏi băm, 15g ớt sừng băm, phi thơm.
3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào chảo, nấu nhỏ lửa cho sệt lại thành sốt me.
4. Chuẩn bị một chảo khác, cho vào 200g nước lọc, rồi cho phần sốt me đã làm ở trên vào.
5. Thêm 1 củ hành tím, 4 đầu trắng hành lá, 1 quả ớt hiểm đập dập, 50g tỏi củ đập dập vào chảo.
6. Nấu cho sốt có độ sệt vừa, rồi cho thịt vịt chiên giòn vào.
7. Tiếp tục đun thêm 5 phút.
8. Trang trí thêm rau răm và đậu phộng rang.

## Equipment

- scale
- bowl
- pan
- spoon
- chopsticks

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18bpMNyWNP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ec8c5f9f-1f37-4fb2-b6e3-4266417645da
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt