# بيغل ساوردو

وصفة بيغل ساوردو منزلية سهلة ولذيذة، مثالية للفطور.

- Servings: 8 servings
- Total time: 745 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 100 جرام ساوردو نشط
- 250 جرام ماء دافئ
- 10 جرام ملح
- 30 جرام سكر أبيض
- 500 جرام دقيق خبز
- سمك
- كريمة الجبن
- خس
- ديك رومي
- جبنة
- سمسم
- جميع التوابل

## Instructions

1. اخلطي كل المكونات مع بعض واعملي عجينة ناعمة، واعجني حوالي 10 دقايق لحد ما تبقى طرية ومتماسكة.
2. حطي العجينة في بولة وغلّفيها كويس، وسيبيها ترتاح على الرخامة طول الليل.
3. اقسمي العجينة لـ 8 قطع متساوية.
4. شكّلي كل قطعة على شكل رول طويل ووصّلي الطرفين ببعض لحد ما يبقى شكل دايرة البيغل.
5. حطي كل بيغل على ورقة زبدة.
6. غلّي حلة ميّه وانزلي بالبيغل فيها لمدة دقيقة كاملة (30 ثانية لكل ناحية).
7. أول ما تطلّعيهم من الميّه، حطي التوبينغ اللي تحبيه فورًا.
8. دخّليهم الفرن على حرارة 205 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة لحد ما ياخدوا لون دهبي جميل.
9. قطعي البيغل المقرمش من المنتصف.
10. افردي كريمة الجبن على جانب واحد من البيغل.
11. أضيفي شرائح السلمون المدخن فوق كريمة الجبن.
12. غطِ البيغل بالجانب الآخر.
13. افردي كريمة الجبن على جانب واحد من البيغل الثاني.
14. أضيفي أوراق الخس على كريمة الجبن.
15. ضعي شرائح الديك الرومي فوق الخس.
16. أضيفي شرائح الجبن فوق الديك الرومي.
17. غطِ البيغل بالجانب الآخر.

## Equipment

- سكين
- لوح تقطيع
- ملعقة
- وعاء خلط
- وعاء
- قدر
- ملعقة مسطحة
- صينية خبز
- ورق زبدة

## Tips

- اتركي العجينة تتخمر طوال الليل للحصول على أفضل نكهة
- أضيفي التوبينغ مباشرة بعد غلي البيغل

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DRRWMF7kl8M/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ec48d113-a4ed-46d3-89a8-11f526fc0ae1
- Extracted: 2025-12-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt