# Sobrasada de Boniato

Una sobrasada vegetal sin carne, un entrante que nunca falla.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 350 g boniato asado
- 95 g tomates secos en aceite
- 3 cdtas pimentón dulce
- 60 ml aceite de oliva (el de los tomates)
- 40 g anacardos
- 1 cdta ajo en polvo
- 0.5 cdta pimienta negra
- 0.25 cdta comino en polvo
- 1 puñado perejil fresco
- 2 cdas zumo de limón
- 1 cdta sal
- pan
- sirope de agave
- nueces

## Instructions

1. Asa el boniato entero a 200 °C unos 35–40 minutos, hasta que esté tierno.
2. Pela el boniato y pon la pulpa en una batidora.
3. Añade los tomates secos escurridos a la batidora.
4. Añade pimentón a la batidora.
5. Añade anacardos a la batidora.
6. Añade el ajo en polvo, pimienta negra, comino en polvo y el zumo de limón a la batidora.
7. Añade perejil fresco a la batidora.
8. Añade sal a la batidora.
9. Tritura hasta obtener una textura cremosa pero con grumitos.
10. Úntala sobre pan calentito.
11. Decora con sirope de agave y nueces.

## Equipment

- cuchillo
- tenedor
- cuchara
- batidora
- horno

## Tips

- Si la quieres más untuosa, añade un chorrito extra del aceite de los tomates.
- Prueba y ajusta de sal o pimentón al gusto.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@melonsinjamon/video/7566211399173655830
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ec3fbd8c-ffab-4d74-9352-9519d4912d02
- Extracted: 2025-12-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt