# قمر الدين

طريقة عمل قمر الدين بدون سكر بطريقة سهلة وسريعة.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 4 كيلو مشمش
- 0.25 ملعقة ملح ليمون
- زيت

## Instructions

1. نحضر المشمش ونتخلص من النوى.
2. نضع المشمش على نار متوسطة ونتركه حتى يلين.
3. نضرب المشمش بالخلاط حتى يصبح عصيرًا.
4. نصفي العصير بالمصفاة الناعمة.
5. نرجع العصير على النار ونضيف ملح الليمون ونخليه لمدة دقيقتين.
6. نحضر صينية بها كيس نايلون وندهن طبقة من الزيت.
7. نضع طبقة من عصير المشمش على الكيس النايلون.
8. نتركها على الشمس لمدة يوم إلى يومين حسب حرارة الجو حتى يجف.
9. نبدأ بتقطيعه وعمله رولات.
10. نحتفظ به في الأكياس بالفريزر ليكون جاهزًا عند الحاجة.

## Equipment

- قدر
- خلاط
- مصفاة ناعمة
- صينية
- كيس نايلون
- مقص

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CtXWJSdMn7j/?igsh=MWZ0eG14a3dtMDN3eA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ec3b9aee-6024-4f27-8bb5-8e132d118b89
- Extracted: 2025-09-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt